Angelehnt an das Konzept der Ernteanteile aus der Solidarischen Landwirtschaft gibt es bei uns Brotanteile: Für deinen monatlichen Beitrag bekommst du einen Teil der Brotproduktion der solidarischen Bäckerei. Ein Brotanteil entspricht einem Brot (750 – 1000g je nach Sorte) pro Woche in 46 Wochen pro Jahr. Für weitere Details siehe unten.

Du findest uns jede Woche Samstag von 9 – 14 Uhr auf dem Samstagsmarkt in Plagwitz, wo wir direkt aus unserer Backstube heraus leckeres Brot und Kleingebäck verkaufen.

Nein, wir liefern jede Woche mehrere verschiedene Brotsorten, aus denen du vor Ort in deiner Abholstation frei wählen kannst. Welche Sorten es gibt, kündigen wir in unserer wöchentlichen Brotpost vorab per E-Mail an. Wenn du sichergehen möchtest, ein Brot von deiner Lieblingssorte zu bekommen, kannst du mit den anderen Abholenden deiner Station über die Signal-Gruppe spontan in Kontakt treten. Den Link erhältst du von uns nach der Anmeldung.

Um eine gute Planbarkeit im Sinne der solidarischen Ökonomie zu ermöglichen, sind wir auf stabile und langfristige Mitgliedschaften angewiesen. Die Laufzeit beträgt daher bei Neumitgliedschaften grundsätzlich ein Jahr und verlängert sich danach automatisch. Wenn du deine Mitgliedschaft innerhalb des ersten Jahres kündigen willst, geht das mit einer Frist von drei Monaten zum Monatsende. Nach Ablauf des ersten Jahres läuft die Mitgliedschaft unbefristet weiter und ist stets mit einer Frist von einem Monat zum Monatsende kündbar. Diese relativ kurze Frist ist gesetzlich vorgeschrieben. Wir freuen uns natürlich wenn du langfristig dabei bleibst und sind bei Kündigungen dankbar über eine möglichst frühzeitige Mitteilung, damit wir den Betrieb weiterhin gut planen können.

Innerhalb des ersten Jahres kann die Mitgliedschaft mit einer Frist von drei Monaten zum Monatsende gekündigt werden. Nach Ablauf des ersten Jahres läuft sie unbefristet weiter und ist stets mit einer Frist von einem Monat zum Monatsende kündbar. Diese relativ kurze Frist ist gesetzlich vorgeschrieben. Wir freuen uns natürlich wenn du langfristig dabei bleibst und sind bei Kündigungen dankbar über eine möglichst frühzeitige Mitteilung, damit wir den Betrieb weiterhin gut planen können. Kündigen kannst du per E-Mail an brotanteil@gebaeck.net oder per Post.

Wir liefern das ganze Jahr über, mit Ausnahme der zwei Wochen um das neue Jahr. Außerdem ist eine Pause von einem Monat im Beitrag einkalkuliert, sodass ein Brotanteil in der Regel 46 Broten im Jahr entspricht. Für weitere Details zum Pausieren, siehe unten.

Langversion:
Nach reiflicher Überlegung und Gesprächen mit unseren Mitgliedern haben wir uns entschieden, diese Möglichkeit ab August 2024 (für Neumitgliedschaften: ab Juli) nach folgendem Modell einzuführen: Zusätzlich zur zweiwöchigen Lieferpause über Neujahr kannst du deine Lieferung genau einen Kalendermonat im Jahr pausieren (also bspw. den ganzen April oder den ganzen August usw.). Diese Pause von einem Monat ist im Beitrag einkalkuliert, sodass die Zahlung in dieser Zeit ganz normal weiter läuft. Für längere Abwesenheiten musst du dich so nicht um die Abholung kümmern, das Brot wird nicht verschwendet und wir können den Betrieb der Bäckerei trotzdem weiter monatsweise planen. Deine Pause kannst du bis zum 26. des Vormonats per E-Mail an brotanteil@gebaeck.net anmelden.

Für kürzere Abwesenheiten kannst du bspw. mit anderen Abholenden deiner Station über die jeweilige Signal-Gruppe in Kontakt treten, um dein Brot mit jemandem zu tauschen und dafür in einer anderen Woche zwei Brote mitzunehmen, oder um dein Brot für die Woche zu verschenken. Du kannst auch gerne Freund*innen in den Genuss deines Brotes kommen lassen, wenn du mal verhindert sein solltest. Wir suchen auch weiterhin neue Mitglieder, um die Bäckerei langfristig betreiben zu können und ein Probierbrot ist immer noch die beste Werbung 🙂

Kurz:
Du kannst ein Mal im Jahr für einen Kalendermonat pausieren. Darüber hinaus schließen wir über Neujahr für 2 Wochen. Die Pause ist im Beitrag eingerechnet, d.h. du bezahlst 12 Monatsbeiträge und erhältst dafür in 46 Wochen pro Jahr Brot. Pausen-Anmeldungen bis zum 26. des Vormonats an brotanteil@gebaeck.net.

Langversion:
Wir freuen uns über alle Mitglieder, die das ganze Jahr über Brot abholen und so zu einer gleichmäßigen Auslastung der Bäckerei beitragen, sich untereinander organisieren, Abholungen absprechen und vielleicht auch mal ihre Freund*innen ein Brot abholen lassen. Da wir die Beiträge auf der Grundlage von 46 Lieferwochen berechnet haben und auch die viel gewünschte Möglichkeit des Pausierens fair gestalten wollten, müssen wir den zusätzlichen Monat für alle die nicht pausieren jedoch am Ende des Jahres extra berechnen. Um auch unsere treuesten Mitglieder nicht zu benachteiligen, berechnen wir dafür aber nur die Hälfte des sonstigen Monatsbeitrags.

Kurz:
Wenn du in einem 12-Monats-Zeitraum keinen Pausenmonat bei uns anmeldest und in 50 statt 46 Wochen Brot abholst, bekommst du von uns eine zusätzliche Rechnung in Höhe der Hälfte deines normalen Monatsbeitrags.

Beispiel:
Du hast bei der Anmeldung einen Beitrag von 26€ gewählt. Den Brotanteil teilst du dir mit deiner WG, sodass ihr es schafft, euer Brot das ganze Jahr über abzuholen und keine Pause anmeldet. Nach 12 Monaten bekommt ihr von uns eine Rechnung über 13€ für den ‚zusätzlichen‘ Monat.

Ein Prinzip der solidarischen Ökonomie ist der Versuch, die Warenförmigkeit unserer Arbeit und ihrer Produkte zu überwinden. Die Finanzierung des Betriebs und die damit verbundenen Risiken sollen zudem gemeinschaftlich getragen werden, sodass alle Kosten gedeckt und faire Löhne gezahlt werden können. Daher orientieren wir uns bei der Berechnung der Beiträge nicht in erster Linie an den Endpreisen eines Brotes, sondern an den voraussichtlichen Kosten des Betriebs. Auch wenn wir aktuell noch zu wenige Mitglieder haben, um all unsere Arbeit fair zu bezahlen: Wenn wir einmal eine stabile Größe erreicht haben, sollen die Beiträge eine nachhaltige, aber nicht profitorientierte Finanzierung der Bäckerei ermöglichen.

Um darüber hinaus auch die Beiträge solidarisch zu verteilen, kannst du aus sieben verschiedenen Monatsbeiträgen zwischen 20 und 32 € pro Anteil wählen: Wenn alle entsprechend ihrer Möglichkeiten zur Finanzierung der Bäckerei beitragen, können wir die Brotanteile so für möglichst viele Menschen unabhängig vom Geldbeutel zugänglich machen. Auch Beiträge unter 20 € können wir in Einzelfällen ermöglichen. Schreib uns dafür am besten eine Mail, ebenso wenn du mehr als 32 € geben möchtest.

Wenn du trotzdem wissen möchtest, wie viel Kosten am Ende je Brot entstehen, sind hier die Zahlen dazu (unsere Brote haben je nach Sorte zwischen 750g und 1000g):

Du kannst deinen Beitrag aus den angegebenen Optionen grundsätzlich nach eigenem Ermessen frei wählen. Der langfristige Betrieb der solidarischen Bäckerei ist nur möglich, wenn diejenigen, die mehr haben, auch mehr geben. Versuche deshalb, deine finanziellen Möglichkeiten im Vergleich zu anderen realistisch einzuschätzen und orientiere dich bei der Auswahl des Beitrags daran.

Nur durch solidarische Beiträge ist es langfristig möglich, auch die ermäßigten Beiträge anzubieten. Wenn ein Brotanteil sonst nicht in dein Budget passen würde, wähle auf jeden Fall einen ermäßigten Beitrag. Wenn du gerne dabei sein möchtest, aber dir auch den geringsten angebotenen Beitrag nicht leisten kannst, schreib uns eine Mail!

Die Bezahlung erfolgt monatlich per SEPA-Lastschrift (‚Bankeinzug‘). Dazu musst du nur das Anmeldeformular inklusive Lastschriftmandat ausfüllen. Wir kümmern uns dann um alles Weitere.

Halbe Brote zu liefern wäre für uns nicht praktikabel und zweiwöchige Lieferungen für einen Teil der Mitglieder zu koordinieren leider zu aufwändig. Daher ist ein halber Anteil nur möglich, wenn du dich dazu eigenständig mit einer zweiten Person absprichst und ihr die Abholungen und den Beitrag unter euch aufteilt.

Ja, das ist kein Problem. Du kannst die Anzahl der Anteile bei der Anmeldung frei wählen.